Запеканка из молодой капусты с сыром

Запеканка из молодой капусты с сыром

 

4 порции 

55 мин (ваши

15 мин)  

Сочная и вкусная, к обеду и ужину – капустная запеканка с сыром. Благодаря молодой капусте запеканка получается очень нежной. Лук и укроп делают её ароматной, а морковь – яркой. Тёртый сыр, которым обычно посыпают запеканки, по этому рецепту смешивается с овощами. Поэтому сыр не только придаёт сливочный привкус блюду, но и связывает все ингредиенты.

Продукты

(на 4 порции)

Капуста белокочанная (молодая) — 500 г

Сыр твёрдый — 100 г

Морковь — 150 г (2 шт.)

Лук репчатый — 50 г (1 некрупный)

Укроп свежий — 10 г

Молоко — 100 мл

Яйца — 2 шт.

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное (для смазывания формы) — 10 мл

Пошаговый фото рецепт

Запеканка из молодой капусты с сыром

Запеканка из молодой капусты с сыром

Подготовьте все ингредиенты. Твёрдый сыр выбирайте на своё усмотрение, чтобы хорошо плавился.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Запеканка из молодой капусты с сыром

Молодую капусту нашинкуйте тонкой соломкой и переложите в глубокую миску.

Запеканка из молодой капусты с сыром

Морковь очистите, промойте и натрите на крупной тёрке. Добавьте к капусте.

Запеканка из молодой капусты с сыром

Лук очистите и нарежьте некрупными кубиками. Отправьте к остальным ингредиентам.

Запеканка из молодой капусты с сыром

Укроп мелко нарежьте, добавьте к овощам.

Запеканка из молодой капусты с сыром

Туда же – твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке. Приправьте солью (1/3 ч. ложки) и молотым чёрным перцем (щепотка). Перемешайте.

Запеканка из молодой капусты с сыром

Форму для запекания (у меня – 20×20 см) смажьте растительным маслом. Выложите подготовленную массу, утрамбуйте ложкой.

Запеканка из молодой капусты с сыром

В отдельной миске взболтайте яйца с молоком. Посолите и поперчите (по щепотке).

Запеканка из молодой капусты с сыром

Залейте яичной смесью овощную массу.
Поместите заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Время запекания зависит от мощности духовки, размера запеканки и материала используемой формы.

Запеканка из молодой капусты с сыром

Запеканка из молодой капусты с сыром готова.

Запеканка из молодой капусты с сыром

Разрежьте на порции и подавайте к столу. Лучше всего подавать после приготовления со сметаной, но и в холодном виде запеканка очень вкусная.
Приятного аппетита!

russianfood.com

Добавить комментарий

Следующая запись

Картошка, тушенная с курицей и макаронами

  3 порции  50 мин (ваши 25 мин)   Интересное жаркое с неожиданным, но многими любимым ингредиентом — макаронами. Сытный картофель, мягкие макароны и нежное куриное филе отлично сочетаются и дополняют друг друга. Цвет и уместную кислинку добавляет блюду томатная паста, а чеснок придаёт аппетитный аромат. Продукты (на 3 порции) […]